Salteado de Espárragos

Hoy, uno de esos platos sencillos y rápidos pero cargada de nutrientes, que cubre nuestras necesidades y nos ayuda a seguir avanzando hacia nuestros objetivos, mientras nos chupamos los dedos.

Es perfecto para una cena y te salvará en esos días que no te da ni para ir a comprar.

Yo lo he hecho con fiambre de pollo (Carloteña), que dentro de ser un fiambre (o sea, un producto procesado) es de muy buena calidad y su porcentaje de pollo es de un 99%. Pero puedes hacerlo con una pechuga desmigada o tacos de jamón.

Y dicho esto vamos al lío con la receta, recuerda que las cantidades dependen de las necesidades individuales. 

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

• Cortamos el fiambre de pollo a tacos medianos.
• En una sartén previamente pintada con aceite de coco o de oliva, los mareamos un poquito a fuego fuerte hasta que cojan color.
• Los retiramos y reservamos.
• En esa misma sartén ponemos los espárragos congelados, a fuego medio/fuerte, les ponemos sal, ajo y cebolla molidas.
• Dejamos cocinar durante 5 o 6 minutos (empezarán a ponerse dorados) removiendo de vez en cuando.
•  Pasado ese tiempo incorporamos los tacos de fiambre, mezclamos bien y añadimos un huevo por encima.
• Sazonamos y especiamos al gusto, bajamos el fuego y tapamos la sartén un par de minutos para que el huevo cuaje. ¡No lo remuevas!
• Cuando el huevo esté a tu gusto solo te faltará emplatar y a disfrutar!!.

Pruébala, cuéntame cómo te ha salido y Compártela!!