Salteado de Espárragos

Hoy, uno de esos platos sencillos y rápidos pero cargada de nutrientes, que cubre nuestras necesidades y nos ayuda a seguir avanzando hacia nuestros objetivos, mientras nos chupamos los dedos😋.

Es perfecto para una cena y te salvará en esos días que no te da ni para ir a comprar.

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Yo lo he hecho con fiambre de pollo (Carloteña), que dentro de ser un fiambre (o sea, un producto procesado) es de muy buena calidad y su porcentaje de pollo es de un 99%. Pero puedes hacerlo con una pechuga desmigada o tacos de jamón.

Y dicho esto vamos al lío con la receta, recuerda que las cantidades dependen de las necesidades individuales. 


Salteado de Espárragos

INGREDIENTES

  • 200gr de Espárragos congelados
  • 100gr de Fiambre de Pollo (marca Carloteña)
  • 1 Huevo
  • Especias al gusto (yo he usado ajo y cebolla en polvo y pimentón dulce de la Vera)
  • Cebolla en escamas para decorar

ELABORACIÓN

  • Cortamos el fiambre de pollo a tacos medianos.
  • En una sartén previamente pintada con aceite de coco o de oliva, los mareamos un poquito a fuego fuerte hasta que cojan color.
  • Los retiramos y reservamos.
  • En esa misma sartén ponemos los espárragos congelados, a fuego medio/fuerte, les ponemos sal, ajo y cebolla molidas.
  • Dejamos cocinar durante 5 o 6 minutos (empezarán a ponerse dorados) removiendo de vez en cuando.
  •  Pasado ese tiempo incorporamos los tacos de fiambre, mezclamos bien y añadimos un huevo por encima.
  • Sazonamos y especiamos al gusto, bajamos el fuego y tapamos la sartén un par de minutos para que el huevo cuaje. ¡No lo remuevas!
  • Cuando el huevo esté a tu gusto solo te faltará emplatar y a disfrutar!!.

Pruébala, cuéntame cómo te ha salido y Compártela!!

Noelia López

www.noeliali.com

Experta en formación, intervención en necesidades específicas y Coaching nutricional. Ayuda a chicas a mejorar su relación con la comida, su aspecto físico, salud y autoestima. Colabora en talleres y ponencias dirigidas a profesionales que quieren dar mejor servicio. Para que trabajen desde un enfoque global y personalizado con el que consigan clientes “fan” satisfechos y fieles.